Rezept: Orangensalat mit Haselnusssauce

Zubereitung:

1. Die Orangen über einer Schüssel wie einen Apfel schälen, dabei die weiße Innenhaut völlig entfernen. Jetzt die einzelnen Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Aufgefangenen Saft und Filets beiseite stellen.

2. Den Eisbergsalat putzen und grob zerschneiden. Die Haselnusskerne mit dem Messer grob hacken.

3. Für die Sauce die Sahne mit dem Organgensaft, dem Zitronensaft und dem Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dill hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterheben.

4. Den Eisbergsalat mit den Orangenfilets und den Nüssen in einer Schüssel mischen, mit der Sauce begießen und servieren.

: Zubereitungszeit: 35 Minuten : Pro Portion ca. 9 g E, 28 g F, 43 g KH= 513 kcal (2414 kj)

: Menüvorschlag:

: Orangensalat mit Haselnusssauce : Hähnchen in Weißwein : Kaiserschmarren mit Vanillesauce

Werbung/Advertising