Rezept: Ostpreußische Schokoladentorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.76 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Torte:
| 300 g | Butter | ca. 2.99 € |
| 300 g | Zucker | ca. 0.45 € |
| 1 Becher | Vanillezucker | |
| 6 | Eier | ca. 1.54 € |
| 200 g | Mehl | ca. 0.29 € |
| 2 TL | Backpulver | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Bohnenkaffe, frisch gemahlen | |
| 100 g | Kakaopulver | ca. 0.52 € |
| 100 ml | Rum | ca. 0.78 € |
| 100 g | Schokolade,gerieben | |
| 150 g | Nüsee, gerieben | |
Für Den Guss | ||
| 200 g | Puderzucker, gesiebt | ca. 1.69 € |
| 1 Msp. | Zimt | |
| 1 EL | Rum | ca. 0.12 € |
| 3 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Butter gut schaumig rühren, dann im Wechsel Zucker, Vanillezucker, Eier, Mischung aus Mehl und Backpulver, Kaffee und Kakao darunterrühren. Zum Schluss Rum, geriebene Schokolade und geriebene Nüsse vorsichtig darunterziehen.
Teih in ein gefettete Napfkuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene backen. Stäbchenprobe machen ! Kuchen auf ein Gitter stürzen und mit dem Guss überziehen. Dafür Puderzucker mit dem Zimt vermischen, mit Rum und Wasser verrühren.
Den Kuchen einige Tage durchziehen lassen, damit sich das Aroma voll entfalten kann. Das Rezept kann für Kinder abgewandelt werden: Statt Bohnenkaffee etwas mehr Mehl und Backpulver, statt Rum für den Teig Milch.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Bananen-Kokos-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.78 € EU-Bio: 5.58 € Demeter: 6.09 € Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander hinzufügen und solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Backpulver und Zimt |
 | Wirsingsäcken mit Nudel-Wurst-Füllung 4 Portionen Preise: Discount: 3.25 € EU-Bio: 5.26 € Demeter: 5.38 € Wirsing putzen, abbrausen, in Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Herausheben, abschrecken, trockentupfen. Wirsingwasser ggf. auffüllen, Nudeln darin garen. |
 | Benediktinersuppe 1 Rezept Preise: Discount: 5.21 € EU-Bio: 5.20 € Demeter: 5.20 € Butterfett in einem Topf erhitzen und darin die Petersilie leicht andämpfen. Mit der Fleischbrühe ablöschen. Grieß einrühren und 10 Minuten kochen lassen. |
 | Mitternachtskäse 1 Rezept Preise: Discount: 3.70 € EU-Bio: 6.73 € Demeter: 6.82 € Alle Zutaten sehr klein schneiden, leicht pfeffern und salzen, untereinander mengen. Dazu reicht man Baguette, Fladenbrot, Brötchen oder Schwarzbrot. |
 | Beeren-Wein-Konfitüre 1 Rezept Preise: Discount: 15.09 € EU-Bio: 15.09 € Demeter: 15.33 € Beeren, Wein und Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren. Bei starker Hitze unter mehrmaligem Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit zu sprudeln |
