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Rezept: Pak-Choi mit Shiitake

Bild: Pak-Choi mit Shiitake - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

500 gchinesischer Senfkohl* 
125 gShiitake-Pilzeca. 2.39 €
4 Knoblauchzehen - gehacktca. 0.15 €
1 ELIngwer - fein gehacktca. 0.06 €
2 ELÖlca. 0.03 €
1 TLDunkles Sesamölca. 0.06 €
2 ELSojasauceca. 0.10 €
2 TLReisessig 
0.5 TLSpeisestärkeca. 0.00 €

Zubereitung:

* Pak-Choi, Bok Choy, Paksoi Den Strunk vom Senfkohl abschneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Stiele der Pilze abdrehen, Köpfe in Streifen schneiden.

Pilze in einem Wok unter Rühren in den beiden Ölsorten braten, bis sie keinen Saftz mehr abgeben. Knoblauch und Ingwer zugeben und eine Minute weiterbraten. Pak-choi zugeben und unter Rühren braten, bis er weich ist.

Sojasauce mit Essig und Speisestärke verrühren. In die Pfanne geben, einmal aufkochen lassen, bis alles schön glänzend ist.


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(*) Für diese Version von Pak-Choi mit Shiitake werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Reisessig  *   Ingwer - frisch  *   Knoblauch  *   Pflanzenöl  *   Sesamöl  *   Shiitake - Tongu  *   Sojasauce - dunkel - Shoyu  *   Speisestärke


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