Rezept: Paprika in Essig
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.27 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
4 kg | Gemischte Paprika - rot, gelb, grün | |
4 l | Wasser | ca. 0.04 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
150 g | Schwarze Oliven | ca. 0.74 € |
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
20 g | Salz | ca. 0.01 € |
20 g | Zucker | ca. 0.03 € |
1 EL | Weiße Pfefferkörner | |
2 kl. | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
1 l | Wasser | ca. 0.01 € |
1 l | Essig | ca. 0.39 € |
2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Paprika putzen, waschen und vierteln. In kochendem Salzwasser 10 min ziehen lassen. Abschrecken, abtropfen und auskühlen lassen. Anschließend zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und Oliven in Gläser füllen. Die geschälten Knoblauchzehen zusammen mit den restlichen Zutaten aufkochen und abgekühlt über die Paprika gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. In den verschlossenen Gläsern mindestens 3 Wochen kühl lagern.
Passt gut zu Quark und jungen Kartoffeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Maluns 1 Rezept Preise: Discount: 1.66 € EU-Bio: 1.95 € Demeter: 3.23 € Die Kartoffeln einen, besser zwei Tage vorher kochen. Kartoffeln schälen, grob raffeln, Mehl und Salz dazugeben, mit den Händen alles gut miteinander vermengen. | |
Hack-Kartoffel-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 12.71 € EU-Bio: 11.84 € Demeter: 17.23 € Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei und ausgedrücktem Brötchen | |
Rote-Linsen-Aufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 2.20 € EU-Bio: 2.16 € Demeter: 2.16 € Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Wasser, Majoran, Lorbeer, Gewürznelke und Zwiebel in einen Topf geben und 15 Minuten ohne Deckel weich | |
Gorgonzolasoße zu Spargel 1 Rezept Preise: Discount: 4.62 € EU-Bio: 4.55 € Demeter: 4.56 € Schalotte abziehen, fein würfeln und in heißer Butter glasig dünsten. Sahne und Spargelsud angießen. Gorgonzola fein zerbröckeln und zufügen. Bei | |
Auflauf von Kartoffeln und Speckkraut 2 Portionen Preise: Discount: 5.14 € EU-Bio: 6.44 € Demeter: 7.26 € Die Kartoffeln schälen, vierteln, in reichlich Salzwasser weich kochen und abschütten. Den Krautkopf halbieren, den Strunk herausschneiden und das Kraut fein |