Rezept: Paprika-Curry-Reisfleisch

Bild: Paprika-Curry-Reisfleisch - Zutaten

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Durchschnitt: 7.31 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.13 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Basmati-Reis	ca. 0.14 €
	Salz	ca. 0.00 €
300 g	Rote Paprikaschoten	ca. 1.80 €
100 g	Zwiebeln	ca. 0.27 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
1 Dose(n)	Kichererbsen; 400 g
5 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
500 g	Hackfleisch - gemischt	ca. 7.64 €
30 g	Rosinen	ca. 0.17 €
1 EL	Paprikapulver edelsüß	ca. 0.22 €
1 EL	Mildes Currypulver	ca. 0.45 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
0.5 Bund	Petersilie - glatt	ca. 0.36 €
200 ml	Sahnejoghurt	ca. 0.48 €

Zubereitung:

Den Reis anch Packungsanweisung in Salzwasser garen. Paprika vierteln, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und fein würfeln. Kichererbsen kalt abspülen.

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Hack, Rosinen und Zwiebeln darin krümelig braten. Paprika, Kichererbsen, Knoblauch, Paprikaund Currypulver zugeben und ca. 8 Minuten braten. [etwas kürzer].

Den Reis abgießen und untermengen. Weitere 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und untermengen. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und zum Reisfleisch servieren.

NOTIZEN: eher drei Portionen für Hungrige. Unbedingt _scharfes_ Currypulver verwenden. Cranberries statt Rosinen; passte sehr gut. Griech. Sahnejoghurt verwendet.

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(*) Die Zubereitung von Paprika-Curry-Reisfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Curry - mild * Hackfleisch gemischt * Kichererbsen * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sultaninen ungeschwefelt * Zwiebeln

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