Rezept: Pflaumenmus mit Cointreau
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 3 Gläser (*):
| 1 kg | Pflaumen (entsteint) | |
| 0.5 | Orange, unbehandelt; nur - die Schale | |
| 400 g | Gelierzucker | ca. 0.56 € |
| 4 | Zimtstangen | ca. 1.99 € |
| 50 ml | Cointreau | ca. 0.71 € |
Zubereitung:
(*) 1 Rezept ergibt 3 Gläser # 300 ml Die Pflaumen mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Die Orange dünn schälen. Die Schale in sehr feine Streifen schneiden.
Das Püree mit Gelierzucker, den Zimtstangen und der Orangenschale unter Rühren zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen. 5 Minuten vor Beendigung der Garzeit den Cointreau untermischen.
Die Zimtstangen entfernen und das Mus sofort randvoll in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser schließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen.
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