Rezept: Pikante Tomaten-Paprika-Kaltschale
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 3 | Fleischtomaten | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprika - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Chilischote | ca. 0.16 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Sambal Oelek | ||
| 2 EL | Obstessig | ca. 0.04 € |
| 2 | Eier - hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 2 | Scheibe Toastbrot | |
| 10 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Gurke schälen. Längs halbieren und die Kerne herauskratzen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln.
Tomaten häuten, halbieren und entkernen. Paprika putzen und waschen. Je ein Drittel der roten und gelben Paprikaschote fein würfeln, beiseite stellen. Restliche Paprika in Stücke schneiden.
Chilischote waschen, längs halbieren und den Stielansatz herausschneiden. Dann die weißen Kerne herauskratzen. Chilischote würfeln.
Alle vorbereiteten Zutaten (außer Paprikaschoten) pürieren. Abschmecken und kalt stellen.
Eier pellen, hacken. Kräuterwaschen, trockentupfen, fein schneiden. Brot würfeln und im heißen Fett anrösten. Kaltschale mit Paprika, Eiern, Kräutern und Brot bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Kartoffelpizza mit frischen Tomaten, Champignons und Salami 4 Portionen Preise: Discount: 7.09 € EU-Bio: 9.22 € Demeter: 9.32 € Tomaten säubern, Haus ausstechen und in Scheiben schneiden. Blauschimmelkäse in Würfel, Mozzarella in Scheiben schneiden. Champignons mit Küchenkrepp gut |
 | Orangen-Schnitzel mit Porree 4 Portionen Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 7.69 € Demeter: 18.42 € Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Porree waschen, in Stücke schneiden. In ca. 8 EL Salzwasser zugedeckt 5 bis 8 Minuten |
 | Spaghetti mit Lamm aus den Abruzzen 4 Portionen Preise: Discount: 7.72 € EU-Bio: 13.92 € Demeter: 13.96 € Das Lammfleisch in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten und Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. 2/3 des Öls im Schmortopf erhitzen, die |
 | Kaki-Traum 4 Portionen Preise: Discount: 4.77 € EU-Bio: 4.77 € Demeter: 4.77 € Der Kaki-Traum lässt sich auch vorbereiten: Glace und Püree am Vortag zubereiten. Die geformten Glacekugeln bis zum Servieren auf einem mit Backpapier belegten |
 | Rhabarber-Bananeneis 4 Portionen Preise: Discount: 3.32 € EU-Bio: 3.98 € Demeter: 3.98 € Den Rhabarber waschen und putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In dem Apfelsaft etwa 3 Minuten dünsten, bis er zerfällt. Dann kalt werden |
