Rezept: Pilzsauce für Nudeln oder Reis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.16 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 75 g | Tongo-Pilze; getrocknete - chinesische Champignons | ca. 10.77 € |
| 100 g | Champignons, firsch (bis - 200 g) | |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 0.5 TL | Zucker - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Glutamat - gehäuft | |
| 0.5 TL | Maisstärke - gehäuft | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Sherry | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Getrocknete Pilze in warmem Waser 20 Miuten einweichen, dann die Stiele heraus schneiden und die Hüte in schmale Streifen teilen. Champignons putzen und blättrig schneiden Zubereitung Beide Pilzsorten in heißem Öl 2 1/2 Minuten rasch braten, salzen und pfeffern, Zucker und Glutamat darüber streuen, mit Hühnerbrühe auffüllen und 3 Minuten sanft köcheln.
Maisstärke erst mit vier Esslöffel Wasser, dann mit Sojasauce und Shery verquirlen und vorsichtig in die Sauce rühren, bis die Flüssigkeit gebunden ist Servieren Die Sauce über gekochten Reis oder Nudeln gießen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Riewewaffeln - Kartoffelwaffeln aus dem Siegerland 1 Rezept Preise: Discount: 6.42 € EU-Bio: 6.86 € Demeter: 9.02 € Herbert Schmitt: Begonnen habe ich meinen Ausflug in Siegerländer Ess- und Trinkultur mit einem Hinweis auf den gewaltigen Appetit, den die Hammerschmiede, jene |
 | Aprikosenschnitzel 2 Portionen Preise: Discount: 7.36 € EU-Bio: 7.31 € Demeter: 12.44 € Aprikosen kreuzweise einritzen, überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Früchte entkernen, in Spalten schneiden. Schnittlauch in Röllchen |
 | Nivik - Kichererbsen mit Spinat 4 Portionen Preise: Discount: 4.05 € EU-Bio: 4.21 € Demeter: 4.42 € Die Kichererbsen über Nacht einweichen, dann in der dreifachen Wassermenge weichkochen. Ersatzweise kann selbstverständlich auch Dosenware verwendet |
 | Haferflockenplätzchen mit Bucheckern 1 Rezept Preise: Discount: 2.11 € EU-Bio: 1.93 € Demeter: 2.45 € Butter in einer Pfanne schmelzen, Bucheckern und Haferflocken darin rösten. Zucker mitbräunen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Mehl mit Backpulver |
 | Gedämpfte Hähnchenkeule auf Pastinakenmus und Chicorée-Salat 2 Portionen Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 13.91 € Demeter: 14.26 € Die Hähnchenkeulen entbeinen. Dazu das Fleisch am Oberschenkelknochen zurückdrücken und mit dem Messer in Richtung Gelenk schaben, das Fleisch über das Gelenk |
