Rezept: Pilztoasts
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.94 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Toastbrot | ca. 0.24 € |
| etwas | Butter | |
| 1 TL | Olivenöl | ca. 0.04 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 0.5 | Zwiebel - klein | ca. 0.02 € |
| 200 g | Schwammerl oder Pilze (etwa - Pfifferling, Steinpilze, Cham-pignons) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Sherry | ca. 0.02 € |
| 40 g | Saure Sahne | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Speisestärke | ca. 0.01 € |
| 1 EL | Petersilie - frisch | ca. 0.04 € |
| 20 g | Frisch geriebener Parmesan | ca. 0.36 € |
| etwas | Geriebene Orangenschale | |
| etwas | Ruccola |
Zubereitung:
Backrohr auf 180° vorheizen. Brot beidseitig dünn mit Butter bestreichen und im Rohr ca. 10 Minuten knusprig rösten. Schwammerl bzw. Pilze putzen und dünnblättrig schneiden. Öl erhitzen, Knoblauch und feingehackte Zwiebel weich dünsten, Pilze, zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Entstandene Flüssigkeit ab- und Sherry zugießen. Rahm und Stärke, glatt verrühren, mit den Pilzen aufkochen, eindicken lassen, salzen und pfeffern. Fein gehackte Kräuter unterheben und abkühlen lassen. Pilzmischung auf den Toasts verteilen, mit Orangenschale und Parmesan bestreuen und 5-10 Minuten im Rohr erwärmen. Mit grob gehacktem Ruccola bestreuet warm servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schoggikuchen ohne Mehl 1 Rezept Preise: Discount: 3.75 € EU-Bio: 3.96 € Demeter: 4.30 € Man lässt Butter und Schokolade zusammen schmelzen. Dann verrührt man den Zucker und die Eigelb, gibt die Mandeln und den Kirsch dazu und hebt die |
 | Haferflockenpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 2.06 € EU-Bio: 2.29 € Demeter: 2.47 € Haferflocken im heißen Wasser aufquellen lassen. Anschließend Haferflocken, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Salz und Ei verrühren. Im heißen Schmalz kleine |
 | Erdbeer-Ananas-Bowle 6 Portionen Preise: Discount: 6.82 € EU-Bio: 7.65 € Demeter: 7.65 € Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser waschen, Stiele entfernen, Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Ananas schälen, mit einem spitzen Messer die |
 | Korallenbohnen 4 Portionen Preise: Discount: 3.08 € EU-Bio: 3.37 € Demeter: 3.49 € Die Bohnen entfädeln und waschen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, quer halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die |
 | Kartoffelsterne mit Tomatensauce 4 Portionen Preise: Discount: 3.05 € EU-Bio: 3.26 € Demeter: 4.18 € Aus Kartoffeln, Butter, Ei, Pfeffer und Salz ein lockeres Püree herstellen. Auf ein gefettetes Backblech kleine Häufchen spritzen und im auf 200 Grad |
