Rezept: Pizza-Snacks

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 60 Portionen:

Für die Füllung
200	Schinkenspeck
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
1 Dose(n)	Tomaten	ca. 0.85 €
2 TL	Pizza Gewürzmischung
1 TL	Knoblauch Würzpaste
100	geriebenen Gouda
	Jodsalz, Pfeffer	ca. 0.02 €
Für den Teig:
500	Mehl
1	Hefe
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
2 TL	Italienische Kräuter

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe zerbröseln, zusammen mit Salz und Italienischen Kräutern zum Mehl geben. Teig nach und nach mit 1/4l lauwarmen Wasser angießen und zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden, Zwiebel schälen und feinhacken. beides in einer Pfanne anbraten. Tomaten zugeben, pürieren, mit Pizza Gewürz , Würzpaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Das ganze sämig kochen. Hefeteig zu einem Rechteck [40x20cm] ausrollen, mit der Pizzafüllung bestreichen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben (oder anfrosten und in Scheiben schneiden) .

Die Pizzataler auf ein Backblech legen, mit geriebenen Käse bestreuen und ca.10 Minuten bei 180 Grad backen.

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(*) Die Zubereitung von Pizza-Snacks erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * geräucherter Bauchspeck * Gouda - jung * Pizzagewürz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Salz und Pfeffer * Tomaten - geschält, ganz * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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