Rezept: Potatoe ’N Leekie - Kartoffel & Lauch-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.77 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Kartoffeln (gewürfelt) | |
| 2 Stange(n) | Lauch | ca. 1.19 € |
| 3 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 2 EL | Haferflocken | ca. 0.02 € |
| 60 g | Butter | ca. 0.60 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 Tasse(n) | Hühnerbrühe | ca. 0.06 € |
| 2 Tasse(n) | Milch | ca. 0.32 € |
| gemahlener Pfeffer | ||
| Muskatnuss - gerieben | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Hacken Sie die Zwiebeln und schneiden Sie den Lauch in dünne Scheiben. Beide Zutaten 3 Minuten in Butter anbraten. Geben Sie die Kartoffeln dazu und braten Sie diese goldbraun Fügen Sie die Haferflocken hinzu und lassen Sie das ganze für eine Minute kochen.
Schalten Sie die Hitze herunter und geben Sie die Hühnerbrühe und die Milch dazu. Lassen Sie das ganze auf niedriger Hitze für weitere 30 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse fertig und die Suppe dickflüssig ist.
Nach Geschmack abwürzen.
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