Rezept: Provenzalischer Käsesalat mit Baumnüssen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Schafskäse; zerkrümelt - oder Ziegenkäse | |
| 100 g | Geschälte Baumnüsse - Walnüsse | ca. 1.70 € |
| 1 | Knoblauchzehe;durchgepresst | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Petersilie - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Majoran, getrocknet - gehäuft (x) | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Origano, getrocknet - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Weißweinessig - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Trockener Weißwein - gehäuft (x) | ca. 0.02 € |
| 1 kl. | Rote Chilischote; oder - getrocknetes Chilipulve | ca. 0.16 € |
| nach Geschmack | ||
| Meersalz | ||
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
:> In der Provence haben wir als Vorspeise einen Salat
:> aus Baumnüssen, Schafskäse und Knoblauch gegessen,
:> der große Klasse war. Kennen Sie vielleicht das Rezept?'
In Arles hat mir einmal eine Wirtin die Zutaten zu dieser Wunderspeise
aufgeschrieben. Man vermengt sie in einer Glasschüssel und lässt sie
am besten während 1 bis 5 Stunden durchziehen.
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