Rezept: Puten-Cordon-bleu
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUTATEN | ||
| 4 | Putenschnitzel, dick a 160- - 180 g | |
| Tasche eingeschnitten | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 4 Scheibe(n) | Schinken - gekocht, je 10 g | |
| 4 Scheibe(n) | Gouda, jung; je 10 g | ca. 1.03 € |
| 20 g | Butterschmalz | ca. 0.26 € |
| 100 ml | Weißwein, trocken | ca. 0.34 € |
| 1 | Zitrone; längs geviertelt | |
AUßERDEM | ||
| Holzspießchen | ||
Zubereitung:
Schnitzel außen und innen salzen und pfeffern. In die Taschen je eine Scheiben Schinken und eine Scheibe Käse geben, mit Spießchen verschließen.
Schnitzel in heißem Butterschmalz von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Schmalz abgießen, Bratensatz mit Wein ablöschen und über die Schnit= zel gießen.
Mit Zitronenvierteln servieren.
Dazu: Sommerwirsing
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