Rezept: Putenröllchen süß-sauer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.6 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Putenschnitzel - je 150 g | ca. 17.94 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | scharfer Senf | ca. 0.04 € |
| 8 Scheibe(n) | Frühstücksspeck | ca. 2.06 € |
| 50 g | süß-saurer Kürbis | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Dillspitzen - gehackt | ca. 0.48 € |
| 2 EL | Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Putenschnitzel flachklopfen und würzen. Eine Seite mit Senf bestreichen und mit Speck belegen. Kürbis und Zwiebel kleinschneiden, mit Dill mischen und auf den Speck geben.
Schnitzel einrollen, zustecken und in Butterschmalz kräftig anbraten, dann bei kleiner Hitze 15 Minuten schmoren, dabei einmal wenden und evtl. etwas heißes Wasser angießen.
Für die Sauce Fond mit Crème fraîche, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
:Pro Person ca. : 197 kcal :Pro Person ca. : 825 kJoule :Zubereitungs-Z.: 45 Minuten
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