Rezept: Putenspieße mit Mango-Chicoree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 | Chicoree | |
| 1 | Mango | |
| 150 g | Putenschnitzel | ca. 4.79 € |
| 2 | Toastbrot | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Honig | ||
| Joghurt | ||
| Knoblauch | ||
| Minze | ||
| Olivenöl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Sojasauce | ||
| Tabasco | ||
| Zitronensaft |
Zubereitung:
Zubereitung:
Das Putenschnitzel in Sojasauce, gehackter Minze,
Knoblauch und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne in
Olivenöl anbraten und sternförmig auf einem flachen Teller
anrichten.
Den Chicoree in Streifen schneiden und als Bett auf dem
angerichteten Teller auslegen. Die geschälte Mango in Würfel
schneiden und einen Teil der Würfel mit Joghurt, Honig, Tabasco,
gehackter Minze, Curry und Zitronensaft pürieren.
Die übrigen Mangowürfel dazugeben und über den angerichteten
Chicoree nappieren.
Zwei Toastscheiben in Olivenöl und reichlich Curry knusprig braten,
halbieren und am Tellerrand garnieren.
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