Rezept: Quark-Palatschinken
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Butter | ||
| Calvados | ||
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Honig | ||
| Mehl | ||
| Milch - lauwarm | ||
| 1 | Minzblatt | |
| Öl | ||
| Orangen | ||
| Bio-Sahnequark (Wertkost) | ||
| 1 Dose(n) | Kokosraspeln | |
| 1 | Süßkartoffel | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
| Zucker |
Zubereitung:
Für den Palatschinken mit dem Rührbesen zwei Eier mit Milch aufschlagen, Mehl und Zucker dazugeben und aus diesem Teig Pfannkuchen in heißem Öl ausbacken.
Quark mit Honig, Zitronenzesten und Calvados verrühren und in die Pfannkuchen füllen. Süsskartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden, kurz frittieren und abtropfen lassen.
Zucker mit etwas Butter karamellisieren. Süsskartoffelstifte durch das Karamell ziehen und in den Kokosraspeln wälzen.
Palatschinken mit Kartoffelstäbchen auf einem Teller anrichten. Mit einem Minzblatt dekorieren.
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