Rezept: Quitten-Gelee

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.79 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1.5 kg	vorbereitete Quitten	ca. 2.99 €
1.25 l	Wasser	ca. 0.01 €
1 kg	Zucker	ca. 1.49 €
1 Stück	Vanilleschote
2 TL	kristalline Zitronensäure
	abgeriebene Schale von 1 - ungesprit ten Zitrone
0.5	Normalflasche flüssiges
	Geliermittel

Zubereitung:

Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Mit Wasser bedeckt bei mäßiger Hitze ca. 45 Minuten kochen, durchseihen. Von dem Saft 1 Liter abmessen, eventuell mit Wasser auffüllen. Saft mit Zucker, Vanilleschote, Zitronensäure und Zitronenschale aufkochen. Geliermittel einrühren, aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Schaum abschöpfen, Schote und Schale entfernen. Gelee in Gläser füllen. Verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Quitten-Gelee Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Quitten * Vanilleschote * Wasser * Zitronen - unbehandelt * Zitronensäure (Pulver) * Zucker - Raffinade

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