Rezept: Sauerkrautsalat - Salade de Choucroute Crü
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.73 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Friséesalat mundgerechte - Stücke | |
| 1 kl. | Zwiebel, weiß sehr dünne - Scheiben | |
| 5 EL | Weißweinessig | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Senf, scharf | ca. 0.04 € |
| 1 TL | Kümmel - gehäuft | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, weiß; a.d.M. | ||
| 8 EL | Öl - (I) | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Öl - (II) | ca. 0.02 € |
| 4 | Knackwürste | |
| 200 g | Sauerkraut | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
Für die Sauce Essig, Senf, Kümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Öl (I) nach und nach kräftig unterschlagen.
Würste häuten, halbieren und auf der runden Seite rautenförmig einschneiden. In einer Pfanne Öl (II) erhitzen, die Würste darin von allen Seiten knusprig anbraten.
Kraut, Salat und Zwiebel mit der Sauce mischen, auf vier Tellern anrichten und die Würste dazu geben.
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