Rezept: Reis mit Gemüse und Pinienkernen

Bild: Reis mit GemÃ¼se und Pinienkernen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Basmati oder Langkornreis	ca. 0.28 €
200 g	Broccoli	ca. 1.22 €
4	Wurzeln
1	Zucchini	ca. 0.80 €
4	Dosentomaten
30 g	Pinienkerne	ca. 1.37 €
	Olivenöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.5 EL	Thymian - getrocknet
0.5 EL	Getr. Rosmarin	ca. 0.14 €
0.25 l	Hühnerbrühe	ca. 0.05 €
	Chili oder Sojasoße

Zubereitung:

Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Dosentomaten entkernen und enthäuten.

Das Gemüse und die Pinienkerne in Olivenöl andünsten, Thymian und Rosmarin beigeben, salzen und pfeffern und mit Hühnerbrühe aufgießen (das Gemüse muss bedeckt sein). 5-8 Minuten dünsten.

Wer möchte, kann noch mit Chili oder Sojasoße würzen.

Den Reis zum Gemüse servieren.

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(*) Die Zubereitung von Reis mit Gemüse und Pinienkernen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basmati-Reis / Duftreis * Brokkoli * Hühnerbrühe - Pulver * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Rosmarin * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomaten - geschält, ganz * Zucchini - grün

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