Rezept: Reis mit Gemüse und Pinienkernen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
200 g | Basmati oder Langkornreis | ca. 0.28 € |
200 g | Broccoli | ca. 0.56 € |
4 | Wurzeln | |
1 | Zucchini | ca. 0.34 € |
4 | Dosentomaten | |
30 g | Pinienkerne | ca. 1.37 € |
Olivenöl | ||
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
0.5 EL | Thymian - getrocknet | |
0.5 EL | Getr. Rosmarin | ca. 0.14 € |
0.25 l | Hühnerbrühe | ca. 0.02 € |
Chili oder Sojasoße |
Zubereitung:
Broccoli putzen und in Röschen teilen, Wurzeln schälen und in Scheiben schneiden, Zucchini ebenfalls. Dosentomaten entkernen und enthäuten.
Das Gemüse und die Pinienkerne in Olivenöl andünsten, Thymian und Rosmarin beigeben, salzen und pfeffern und mit Hühnerbrühe aufgießen (das Gemüse muss bedeckt sein). 5-8 Minuten dünsten.
Wer möchte, kann noch mit Chili oder Sojasoße würzen.
Den Reis zum Gemüse servieren.
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