Rezept: Rhabarber-Reis-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.48 € |
| 150 g | Rundkornreis | ca. 0.14 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 1 Spur | ;Salz | |
| 500 g | Rhabarber | ca. 1.50 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone - die Schale davon | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
Milch aufkochen, Reis, Salz und Butter zufügen, 20 Minuten quellen lassen. Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden. Eier, Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Reis und Rhabarberstücke unterziehen. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. mit Puderzucker bestreuen.
Pro Portion ca. 500 kcal/2100 kJ.
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