Rezept: Bierteig, Grundrezept

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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

125 g	Mehl	ca. 0.08 €
0.125 l	Helles Bier	ca. 0.24 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
80 g	Zucker - für Salziges Zucker weglassen	ca. 0.12 €
1 Spur	Salz	ca. 0.00 €
1	Spur - Muskat
1 TL	Öl	ca. 0.01 €
1	Eiweiß	ca. 0.08 €

Zubereitung:

Mehl, Bier, Eigelb, Zucker und Salz (Zucker weglassen falls für etwas Salziges) und Muskat zu einem dicken, flüssigen Teig verrühren. Öl reingeben. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Jetzt wenden Sie das, was Sie frittieren wollen, im Bierteig und geben es in auf 175 Grad erhitztes Frittierfett. Goldgelb braten lassen. Garzeit je nach Zutaten zwischen 10 und höchstens 20 Minuten .

Was frittieren ? Mit dem Bierteig kann man eine ganze Menge anfangen.

Zuerst die süße Gruppe: Ananasscheiben, Birnenhälften, Apfelscheiben, Pfirsichhälften, Kirschen, Bananen.

Die pikante Gruppe (Zucker aus dem Teig weglassen): Selleriescheiben, Blumenkohlröschen, Rosenkohl, Schwarzwurzeln, alles vorgekocht. Rohe Auberginenscheiben, Zwiebelscheiben, Leberwürfel oder -scheiben, Fischfilets, Würstchen.

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(*) Für diese Version von Bierteig, Grundrezept werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Helles Bier - Export * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade * Zutaten pauschal

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