Rezept: Rosenkohlauflauf mit Sesamkruste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 50 g | Frühstücksspeck | ca. 0.65 € |
| 400 g | Rosenkohl | ca. 0.22 € |
| etwas | Zitronensaft | |
| 200 g | Kartoffeln, dreiviertel - weich gekocht | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 50 g | Semmelbrösel | ca. 0.04 € |
| 20 g | Sesamsamen | ca. 0.07 € |
| 50 g | Butter - in Flocken | ca. 0.50 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne kross braten.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser mit Zitronensaft 6-7 Minuten kochen. Danach gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Rosenkohl mischen.
Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
Eine feuerfeste Form mit dem Speckfett einfetten und den Speck mit Rosenkohl und Kartoffeln mischen. Alles in die Form einfüllen und mit der Eiermilch übergießen. Darüber Semmelbrösel und Sesam verteilen und mit Butterflocken belegen. Im Ofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten garen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Knuspriges Seegras mit Mandeln 4 Portionen Preise: Discount: 3.84 € EU-Bio: 3.84 € Demeter: 3.84 € Den Grünkohl waschen, trocknen und in möglichst dünne Streifen schneiden. Nochmals trocknen, die Streifen dabei auf Küchenpapier ausbreiten. Je sorgfältiger |
 | Doras Appenzeller Chäs-Tschoope 4 Portionen Preise: Discount: 9.05 € EU-Bio: 9.32 € Demeter: 9.69 € Eine feuerfeste Form ausbuttern, dann eine Lage Brotreste, in Stücke gebrochen, einfüllen, darüber eine Schicht grob geriebener Käse, dann fein geschnittene |
 | Pfannkuchen mit Blumenkohl und Romanesco 8 Stück Preise: Discount: 10.63 € EU-Bio: 9.51 € Demeter: 23.60 € Milch, Eier und das Mehl mit einer Prise Salz zu einem glatten Teig rühren. Die Petersilie dazugeben. Den Pfannkuchenteig mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss |
 | Spargel Orly 4 Portionen Preise: Discount: 16.34 € EU-Bio: 14.57 € Demeter: 22.92 € Man könnte vermuten, dass diese Spargel-Variation ihren Namen vom Pariser Flughafen Orly bekommen hat. Spargel Orly gibt es aber schon wesentlich länger und er |
 | Coupe vigneronne 4 Portionen Preise: Discount: 2.83 € EU-Bio: 2.79 € Demeter: 2.79 € Die Weintrauben gut waschen, halbieren, entkernen, mit Cognac beträufeln und eine Stunde ziehen lassen. Eigelbe und Zucker weiß und schaumig schlagen, dann |
