Rezept: Rote Bete Salat - Variation 1

Bild: Rote Bete Salat - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.33 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

3	Rote Bete, gekocht, - geschält, in Scheiben
	geschnitten
1	Blutorange, Filets	ca. 0.33 €
80 g	Walnusskerne	ca. 1.36 €
1	rote Zwiebel, in feine - halbe Ringe geschnitte
2 EL	Distelöl
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
3 EL	(-5) Aceto Balsamico	ca. 0.19 €
1 Bund	Koriander, gehackt	ca. 3.30 €
2 Scheibe(n)	Ziegenfrischkäse

Zubereitung:

Zwiebel in Öl andünsten, Rote Bete und Orangenfilets zugeben und 5 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze ziehen lassen, die übrigen Zutaten unterziehen, mit dem Käse anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Rote Bete Salat - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Blutorangen * Essig - Rotweinessig * Färberdistelöl * Koriandergrün - Cilantro * Rote Bete - gekocht * Senf - mittelscharf * Walnusskerne * Ziegen-Frischkäse * Zwiebeln, rot

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