Rezept: Rote Bete Spaghettini
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
ZUTATEN | ||
| 400 g | Spaghettini | ca. 0.79 € |
| 100 g | Rote Bete | ca. 0.30 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.30 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Kümmel | ca. 0.07 € | |
| Olivenöl | ||
BEILAGE ZU | ||
| Karpfen in Biersauce mit - Rote Bete Spaghettini | ||
Zubereitung:
Rote Bete mit Kümmel, Salz und Pfeffer in bedecktem Wasser weich kochen, schälen und in feine Julienne (Streifen) schneiden.
Spaghettini in kochendem Salzwasser mit etwa Öl al dente kochen und abgießen In einer Pfanne Butter erhitzen, Spaghettini und Rote Bete hinzu und mit Pfeffer und Salz würzen.
Auf einem vorgewärmten Teller die mit einer Gabel aufgedrehten Spaghettini anrichten, mit der Sauce einen Spiegel ziehen und den von der Gräte gelösten Fisch oben anlegen.
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