Rezept: Rote Thai-Curry-Paste - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.25 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 127 Gramm:
| 6 | Frische rote Chilischoten - gehackt | ca. 0.95 € |
| 2 kl. | Zwiebeln; gehackt | ca. 0.06 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 2 | Zitronenblätter; - erkleinert; frisc | |
| 1 Stange(n) | Zitronengras - gehackt | ca. 0.46 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Koriander | ca. 0.18 € |
| 1 TL | Ingwer | ca. 0.03 € |
| 2 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.37 € |
| 3 EL | Edelsüßes Paprikapulver | ca. 0.67 € |
| 2 EL | Frische Korianderblätter | ca. 1.19 € |
| 2 TL | Garnelenpaste | |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 6 EL | Öl | ca. 0.10 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit 3 tb Wasser im Mixer fein pürieren. Die Paste hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 1-2 Wochen.
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