Rezept: Rote Zwiebelsauce

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.38 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	rote Zwiebeln	ca. 0.49 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
3	Zwiege Thymian
0.25 l	Rotwein	ca. 0.32 €
300 ml	Lammfond (aus dem Glas)	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
4 TL	Honig	ca. 0.19 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, in der Butter glasig dünsten. Thymian und Rotwein zugeben und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Den Lammfond zugießen und in etwa 20 Minuten sämig einkochen lassen.

Die Zwiebelsauce mit Salz, Pfeffer und Honig würzen und z.B. zur Becherpastete mit Lamm (siehe Rezept) servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Zwiebelsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Fond - Lamm * Französischer Landrotwein * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln, rot

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