Rezept: Rotwein-Feigen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.27 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

12	Frische Feigen; +/-	ca. 4.68 €
150 ml	Rahm; steif geschlagen - oder Vanilleglace	ca. 0.82 €
	Zimt	ca. 0.18 €
SIRUP
3 dl	Rotwein	ca. 0.39 €
150 ml	Cassis-Sirup
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
1	Orangenscheibe
1	Zitronenscheibe

Zubereitung:

Rotwein, Cassis-Sirup, Zimt, Orangen- und Zitronenscheibe in einer weiten Pfanne ca. fünf Minuten köcheln. Feigen beim Stielende kreuzweise einschneiden, beigeben, zugedeckt ca. zehn Minuten köcheln.

Herausnehmen, Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen, absieben, über die Feigen gießen. Zugedeckt zwei bis drei Stunden ziehen lassen.

Servieren: mit Schlagrahm oder Glace, mit Zimt bestäuben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotwein-Feigen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Feigen - Stück * Französischer Landrotwein * Orangen - unbehandelt * Schlagsahne * Zimt - gemahlen * Zimtstangen (Ceylon) * Zitronen

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