Rezept: Rumringe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.11 Sterne von 64 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Teig | ||
| 200 g | geschälte Mandeln | ca. 1.99 € |
| 250 g | Mehl | ca. 0.36 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 250 g | Butter | ca. 2.49 € |
| 2 | Eigelb - 2 El. Rum | |
| 0.5 TL | Nelken | ca. 0.07 € |
| 1 Msp. | Zimt | |
| etwas | abgeriebene - Zitronenschale | |
| gute Zartbitter-Kuvertüre | ||
| oder 2/3 Vollmilch, 1/3 - Zartbitter | ||
| halbierte Mandeln zum - Ver ieren | ||
| Johannisbeergelee | ||
Zubereitung:
Einen Hackteig herstellen und über Nacht kalt stellen. Zweierlei Ringe ausstechen(*). Den Teig etwas dicker auswellen, da die Plätzchen beim Backen laufen. Während dem Ausstechen den Teig immer wieder kalt stellen. Bei Mittelhitze hellgelb backen.
Den oberen Ring mit Kuvertüre bestreichen und mit Mandeln verzieren, dann mit Marmelade zusammenkleben.
E-Herd 180GradC Gas Stufe 3 * Die Hälfte rund, die andere rund mit einem Loch in der Mitte
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