Rezept: Rustikaler Sommersalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.04 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 6-8 Personen
1	Kopf grüner Blattsalat
	(Eisberg-, Frisee-, - Endiviensalat o.ä.)
1	Salatgurke	ca. 0.95 €
2	Paprika - rot	ca. 2.10 €
2	Paprika - grün	ca. 1.75 €
2	Paprika - gelb	ca. 1.75 €
6	feste Tomaten - 2 Zwiebeln (nach Geschmack)
1	Knoblauchzehe (nach - Geschmack)	ca. 0.09 €
	Frische Kräuter
	(Schnittlauch, Petersilie, - Dill o.ä.)
	Essig
	Salatöl
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Spritzer	Zucker	ca. 0.00 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Zutaten waschen und putzen. Gurke, Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen, Kräuter hacken, alle weiteren Zutaten in Ringe, Scheiben oder kleine Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten. Kurz vor dem Servieren Dressing aus Essig, Öl, gehackten Kräutern und Gewürzen darübergießen, vorsichtig umrühren.

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(*) Die Zubereitung von Rustikaler Sommersalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattsalat * Eisbergsalat * Essig - Branntweinessig * Gewürzkräutermischung - frisch * Knoblauch * Paprika - gelb * Paprika - grün * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salatöl * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zucker - Raffinade

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