Rezept: Salat mit Rindfleisch - Jam Nüa
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.43 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Rindfleisch; Filet Rumpsteak | ca. 21.00 € |
S A L A T | ||
| 0.5 | Zwiebel; in Scheiben - geschnitten | ca. 0.07 € |
| 1 | Tomate; in Achtel - geschnitten | |
| 0.25 | Salatgurke; in Scheiben - geschnitten | |
| 4 EL | grüne Thai-Chilischoten in - Streifen geschnitten | |
| 4 EL | rote Thai-Chilischoten in - Streifen geschnitten | |
S A U C E | ||
| 60 ml | Limettensaft - oder | ca. 0.15 € |
| Zitronensaft | ||
| 60 ml | Fischwasser (Nam Pla) aus - dem Asienshop | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Korianderblätter - gehackt | ca. 1.19 € |
| 2 EL | Knoblauch; feingehackt | |
| 0.5 | Frühlingszwiebel - feingeschnitten | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Das Rindfleisch so grillen, dass es innen noch rosa ist. Abkühlen lassen. Dann das Fleisch in dünne Scheiben schneiden.
Alle Salatzutaten mischen und das Rindfleisch hinzufügen.
Alle Saucenzutaten mischen. Die Sauce kurz vor dem Servieren unter den Salat heben.
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