Rezept: Sauce Cumberland
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.70 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 :
| 4 EL | Johannisbeergelee | ca. 0.36 € |
| Wasser | ||
| 1 EL | Orangensaft | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Zitronensaft | ca. 0.01 € |
| 1 TL | scharfer Senf | ca. 0.01 € |
| Schale von 1/4 Orange | ||
| 0.5 | Schalotte | ca. 0.01 € |
| 4 EL | Rotwein | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Portwein |
Zubereitung:
Johannisbeergelee mit etwas heißem Wasser, Orangensaft, Zitronensaft und Senf schön dick rühren; feinstreifig geschnittene Orangenschale und ganz fein gehackte Schalotte in Rotwein kochen, alles unter die Sauce mischen, mit Cayennepfeffer und Portwein abschmecken.
Passt zu Edelpilz-Nusstörtchen.
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