Rezept: Sauerampfersuppe, gebunden

Bild: Sauerampfersuppe, gebunden - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2 Handvoll	Sauerampfer
	Kerbel - nach Geschmack
2 EL	Butter	ca. 0.17 €
3 EL	Mehl	ca. 0.04 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
0.5 Tasse(n)	Rahm - oder Milch	ca. 0.41 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der Butter leicht andünsten, das Mehl darüberstäuben und ablöschen. Mit Wasser auffüllen und gut durchkochen.

Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Würzen und mit dem Eigelb und Rahm oder der Milch legieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerampfersuppe, gebunden Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Kerbel - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerampfer * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405

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