Rezept: Saure Kutteln - Variation 2

Bild: Saure Kutteln - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.79 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	gekochte Kutteln	ca. 2.00 €
2 EL	Butterschmalz	ca. 0.31 €
4 EL	Mehl	ca. 0.05 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
	Zitrone
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €
	Gewürzkörner (Piment)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
	Suppenwürze oder Wein

Zubereitung:

Das Mehl im Fett hellbraun rösten, ablöschen, salzen und gut durchkochen. Die gereinigten Kutteln in möglichst dünne Streifen schneiden, In der Sauce vollends weichkochen und mit den Gewürzen, Essig und Zitrone abschmecken.

Beigabe: Salzkartoffeln

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(*) Für diese Version von Saure Kutteln - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Essig - Branntweinessig * Kutteln - Rind * Lorbeerblätter * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Pimentkörner * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisewürze - Vegeta Aromat Fondor * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt

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