Rezept: Saure scharfe Peking-Suppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Hühnerfleisch -oder - Schweinefleisch | |
| 300 g | Chinagemüse | |
| 1 l | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 2 EL | Sojasauce | ca. 0.10 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Sherry | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Chinagewürz | ||
| Chilisauce |
Zubereitung:
Fleisch in dünne Streifen schneiden und kurz in Öl anbraten. Brühe und Gemüse zugeben und knackig garen. Würzen und mit der Stärke binden. Das geschlagene Ei unter Umrühren langsam einlaufen lassen. Abschmecken.
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