Rezept: Schafskäsecreme mit Basilikum

Bild: SchafskÃ¤secreme mit Basilikum - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	Schafskäse (Feta)	ca. 1.66 €
50 g	Magerquark	ca. 0.14 €
60 g	Joghurt	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
50 g	Schwarze Oliven ohne Stein	ca. 0.25 €
1 Bund	Basilikum	ca. 0.55 €
	Meersalz
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
4	Schwarze Oliven; z. Garnier.

Zubereitung:

Schafskäse zerdrücken und mit Magerquark und Joghurt glattrühren, evt. etwas mehr Joghurt verwenden. Knoblauchzehe fein hacken, Oliven fein schneiden und Basilikum hacken, zusammen mit Meersalz und Cayennepfeffer in die Creme rühren und abschmecken. Oliven entkernen und längs vierteln, Creme damit garnieren.

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(*) Die Zubereitung von Schafskäsecreme mit Basilikum erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Cayennepfeffer * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Meersalz * Oliven schwarz, ohne Stein * Speisequark mager

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