Rezept: Schleie mit feinem Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Möhren | ca. 0.19 € |
| 250 g | Staudensellerie | ca. 0.50 € |
| 2 Stange(n) | Lauchzwiebeln | ca. 0.13 € |
| 4 | Schleienfilets | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.25 € |
| Pfefferkörner, einige | ||
| 0.5 Pack. | Weißwein, trockener |
Zubereitung:
Möhren waschen und schälen. Den Staudensellerie zerteilen und holzige Stellen wegschneiden. Lauchzwiebeln putzen und alles kleinschneiden.
Die Filets unter fließendem Wasser waschen und trockentupfen. Mit dem Saft einer Zitrone beträufeln und salzen.
Gemüse, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einen Bräter geben. Die Filets auf das Gemüse legen. Wein hinzugießen.
Auf mittleren Rost in den kalten Backofen schieben. Bei 200o (Gas Stufe 3) 30 Minuten garen.
Den Fisch auf dem Gemüse anrichten.
Zubereitungszeit : : 35 Minuten
Vorbereitungszeit : : 15 Min.
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