Rezept: Schokoladen-Lebkuchen

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Durchschnitt: 7.42 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Eier	ca. 0.51 €
250 g	Zucker	ca. 0.37 €
1 TL	Vanillearoma
50 g	Walnusskerne	ca. 0.85 €
1 Spur	Gemahlene Nelken
2 TL	Zimt - nach Geschmack etwas mehr
1 Pack.	Orangeback
5 Tropfen	Bittermandelöl
50 g	Rumrosinen	ca. 0.80 €
50 g	Orangeat	ca. 0.30 €
1 TL	Backpulver	ca. 0.01 €
100 g	Haselnüsse - gemahlen	ca. 1.99 €
100 g	Mandeln - gemahlen	ca. 0.90 €
40	Backoblaten - (6 cm Durchmesser)
150 g	Halbbitter-Kuvertüre	ca. 2.29 €
	Mandeln - gehackt
	Belegkirschen

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanille-Aroma cremig rühren. Gehackte Walnüsse, Gewürzzutaten, Rosinen, Orangeat, Backpulver, Nüsse und Mandeln unterrühren. Teig auf die Oblaten geben.

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 GradC; Gasherd: Stufe 3). Die Lebkuchen ca. 25 Minuten backen. Erkalten lassen. Kuvertüre schmelzen. Lebkuchen damit überziehen; mit gehackten Mandeln und Kirschen verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Schokoladen-Lebkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backaroma - Bittermandel * Backaroma - Vanille * Backpulver * Belegkirschen * Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Kuvertüre - dunkel * Mandeln - gehackt * Mandeln - gemahlen * Nelken gemahlen * Orangeat * Rum-Rosinen - Fertigprodukt * Walnusskerne * Zucker - Raffinade

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