Rezept: Schokoladenpudding ohne Puddingpulver

Bild: Schokoladenpudding ohne Puddingpulver - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.53 €
	Zucker
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
100 g	Schokolade	ca. 0.59 €
2 EL	Speisestärke	ca. 0.03 €
50 g	Mandeln - gemahlen	ca. 0.45 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Milch mit der Schokolade zum Kochen bringen, bis sich die Schokolade darin aufgelöst hat. Sobald die Milch aufkocht, Speisestärke-Zucker-Mischung unterrühren, weiterrühren.

Pudding vom Herd nehmen, Mandeln und Eischnee un- terheben, in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.

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(*) Die Zubereitung von Schokoladenpudding ohne Puddingpulver erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Mandeln - gemahlen * Milch fettarm 1,5% * Schokolade - Vollmilch * Speisestärke * Vanillinzucker - Päckchen * Zucker - Raffinade

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