Rezept: Schottische Country-Pie
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.40 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.5 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 -6 Portionen:
| 250 g | Reis | ca. 0.25 € |
| etwas | Butter | |
| 0.5 l | Rindsuppe | ca. 0.99 € |
| 500 g | Faschiertes | ca. 4.49 € |
| 2 | Feingehackten Zwiebeln | |
| 0.5 | Kleingeschnittener grüner - Paprika | |
| 50 g | Semmelbrösel | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Oregano | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 | Schale Paradeismark | |
| 0.375 l | Paradeissoße | |
| 60 g | Parmesan | ca. 1.72 € |
Zubereitung:
Reis in etwas Butter anrösten. Rindsuppe aufgießen und bei kleiner Flamme garen lassen. Faschiertes mit feingehackten Zwiebeln, einer halben kleingeschnittenen Paprika, Semmelbrösel, etwas Salz, Pfeffer, Oregano und Paradeismark vermischen. Die Masse in eine feuerfeste Schüssel füllen. Den Reis mit der Paradeissoße und Parmesan verrühren und über das Faschierte geben. Etwas Parmesan darüberstreuen. Alles mit Alufolie bedecken und im Rohr bei mäßiger Hitze 30 Minuten backen. Die Alufolie entfernen, das Gericht noch 5 Minuten backen und dann heiß servieren.
Als Getränk passt bestens ein Weißwein
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