Rezept: Schwarzkohl-Bohnensuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.38 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Bohnenkerne | ca. 0.50 € |
| 250 g | Welschkohl | |
| 250 g | Schwarzkohlblätter | |
| 250 g | Mangoldblätter | ca. 0.62 € |
| 1 | Lauch; in Stücken | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 150 g | Altbackenes Brot | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Parmesankäse - gerieben | ca. 1.19 € |
| 4 | Tomaten; geschält | ca. 1.28 € |
| 1 | Kartoffel; in Stücken | |
| 1 | Zwiebel; in Stücken | ca. 0.05 € |
| 1 | Karotte; in Stücken | |
| 1 | Zucchini; in Stücken | ca. 0.34 € |
| 1 | Sellerie; in Stückchen | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Bohnen waschen, in einen Topf legen und Wasser hinzufügen; eine Stunde
auf schwachem Feuer kochen.
Welschkohl, Mangold und Schwarzkohl waschen, die Blätter verkleinern.
Die gekochte Bohnen abgießen. Lauch und Zwiebel in der Hälfte vom Öl
bräunen lassen, dann Bohnen. Rühren und Gemüse hinzufügen; rühren,
mit Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Zwei Stunden auf schwachem
Feuer kochen lassen.
Brot in Scheiben schneiden, rösten und eine Scheibe in jedem Teller
legen. Die Suppe darüber gießen; restliches Öl darüber träufeln
und auf den Tisch mit geriebenem Parmesankäse bringen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Grüne Bohnensuppe aus Hessen - Groi Bunnsopp 4 Portionen Preise: Discount: 2.99 € EU-Bio: 3.27 € Demeter: 3.62 € Als Dörrfleisch werden unterschiedliche Fleischprodukte bezeichnet. Ich verwende hier geräucherten Bauchspeck. Das Dörrfleisch würfeln und anbraten, die |
 | Pomme Royal 30 Portionen Preise: Discount: 6.64 € EU-Bio: 8.33 € Demeter: 10.66 € Eier mit der flüssigen Sahne verrühren und mit den Gewürzen gut abschmecken. Die rohen Kartoffeln waschen,schälen und grob raspeln. Die Kartoffeln mit den |
 | Cocktail C.C. 1 Rezept Preise: Discount: 3.68 € EU-Bio: 3.68 € Demeter: 3.68 € Campari in ein Glas gießen, mit Champagner auffüllen und mit Zitronenschale abspritzen. |
 | Perkedel jagung - Indonesische Maisküchlein 4 Portionen Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.41 € Demeter: 1.54 € Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln, zusamen mit den abgetropfeten Maiskörnern nicht zu fein pürieren. Die Masse mit den Eiern und dem Mehl |
 | Aschak - Afghanische Nudeltaschen mit Lauchfüllung 4 Portionen Preise: Discount: 1.78 € EU-Bio: 2.35 € Demeter: 2.60 € Mehl, Salz, Ei und warmes Wasser in einer Küchenmaschine mit den Knethaken rühren, bis ein glatter Teig entsteht. In Klarsichtfolie wickeln und 20 bis 30 Minuten |
