Rezept: Blindhuhn - Ostpreußisch

Bild: Blindhuhn - Ostpreussisch - Zutaten

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Kosten Rezept: 9.4 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	weiße Bohnen	ca. 0.50 €
375 g	durchwachsener Räucherspeck	ca. 3.74 €
250 g	grüne Bohnen	ca. 1.00 €
250 g	Karotten	ca. 0.19 €
250 g	Kartoffeln	ca. 0.33 €
2 gr.	säuerliche Äpfel	ca. 2.09 €
4 kl.	Birnen	ca. 2.00 €
	Bohnenkraut	ca. 0.16 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die weißen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel geschält und gewürfelt) dazugeben.

Mit Salz, einer Prise Zucker und Bohnenkraut abschmecken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Blindhuhn - Ostpreußisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Birnen * Bohnenkerne - weiß * Bohnenkraut - getrocknet * geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Möhren (Karotten) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Stangenbohnen * Zucker - Raffinade

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