Rezept: Schweinefleischragout mit Chilis und Früchten - Mancha Manteles
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
1.5 kg | Mageres Schweinefleisch | ca. 13.35 € |
0.5 Tasse(n) | Mehl | ca. 0.03 € |
0.33333333 Tasse(n) | Öl | ca. 0.07 € |
25 g | Butter | ca. 0.17 € |
100 g | Geschälte Mandeln | ca. 1.00 € |
3 EL | Sesamsaat | ca. 0.13 € |
2 | Zwiebeln (gewürfelt) | ca. 0.09 € |
4 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.15 € |
2 | Rote Paprika (zerschnitten) | |
2 | Rote Chilis (entkernt) | ca. 0.32 € |
2 Dose(n) | Geschälte Tomaten | ca. 1.70 € |
2 TL | Brauner Rohrzucker | ca. 0.03 € |
0.5 TL | Zimt | ca. 0.03 € |
3 | Gewürznelken und - Lorbeerblätter | |
3 | Gewürfelte Äpfel | |
5 Scheibe(n) | Ananas | |
3 | Feste Bananen | |
Salz | ca. 0.00 € | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Das Fleisch in gleich große Würfel schneiden und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit Mehl bestäuben und in der Butter-Öl-Mischung anbräunen. Die Fleischwürfel herausnehmen und bereit halten. Mandeln und Sesamsaat im Bratfett anrösten. Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch, den zerschnittenen Paprika und die entkernten Chilischoten zufügen und andünsten. Anschließend die Tomaten, Zucker, Zimt, Nelken und Salz zufügen und 15 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Danach pürieren. Fleisch, Lorbeerblätter, Apfelwürfel und zerkleinerte Ananasscheiben zufügen. Zugedeckt 30 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Erst 3 Minuten vor dem Servieren die in Scheiben geschnittenen Bananen unterheben, damit sie nicht zerkochen.
Als Beilage Reis.
Zum Trinken Rotwein oder Bier.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Tigerkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.03 € EU-Bio: 4.67 € Demeter: 6.66 € Was bei uns schnöde Marmorkuchen heißt, ist in Schweden ein Tigerkuchen und die Finnen sagen dazu Tiikerikakku (heißt aber auch Tigerkuchen). Butter und Zucker | |
Bananentatar mit Cashew-Toffee 4 Portionen Preise: Discount: 5.96 € EU-Bio: 7.63 € Demeter: 7.63 € Zucker mit 2 EL Wasser in einem Topf karamellisieren lassen. Die Cashews grob hacken und zu dem Karamell geben, einrühren und die Hitze ein wenig runterdrehen, | |
Glasierte Steckrüben 4 Portionen Preise: Discount: 2.03 € EU-Bio: 2.00 € Demeter: 2.11 € Die Rüben in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Topf halb zudecken und die Rüben 8 bis 15 Minuten leicht köcheln | |
Pasta mit Kernen 4 Portionen Preise: Discount: 4.93 € EU-Bio: 6.19 € Demeter: 6.23 € Nudeln mit dem Öl in kochendes Salzwasser geben und bissfest kochen. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Petersilie waschen und fein hacken. Öl in | |
Amerikanische Aprikosentorte 1 Rezept Preise: Discount: 9.86 € EU-Bio: 13.53 € Demeter: 13.79 € Mürbeteig kneten. Springform damit auslegen. Einen Teigrest zurücklassen. Kühl stellen. Für die Füllung die Aprikosen halbieren. Zucker, Vanillezucker, |