Rezept: Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 20.56 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Getrocknetes Backobst | |
| 800 g | Schweineschnitzel | ca. 19.12 € |
| Schmalz | ||
| 5 | Zwiebeln | ca. 0.66 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Süßer Paprika | ca. 0.07 € |
| 0.25 l | Apfelwein | ca. 0.33 € |
| 0.125 l | Sahne | ca. 0.68 € |
| 1 EL | Apfelmus |
Zubereitung:
Obst über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifen schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mitbraten. Würzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte Früchte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem Fleisch verrühren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus verrühren und Apfelweinsoße damit binden.
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