Rezept: Schweinelachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Schweinelachs | |
| 3 | Strauchtomaten, ca. | |
| 2 Pack. | Mozzarella | |
| frisches Basilikum und - Salbei | ||
| Salz, Pfeffer, etwas Chili |
Zubereitung:
Mit einem scharfen Messer ca. 7 mm dicke Schmetterlingssteaks schneiden, würzen, dann mit Salbei und Mozzarella sowie Tomaten und Basilikum belegen. Mit Holzspießen verschließen, mit Öl bepinseln, würzen und ca. 6 Minuten auf beiden Seiten grillen.
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