Rezept: Senf-Soße mit Knoblauch

Bild: Senf-SoÃŸe mit Knoblauch - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
	2 Knoblauchzehen
1	Schalotte	ca. 0.02 €
4 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.30 €
2 TL	körniger Senf	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
8 EL	kaltgepreßtes Olivenöl	ca. 0.61 €

Zubereitung:

Knoblauchzehen und Schalotte abziehen. Knoblauch und Schalotte fein würfeln. Zusammen mit Balsamessig, Senf, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Olivenöl langsam darunterschlagen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Senf-Soße mit Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten * Weißwurstsenf süß

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