Rezept: Si Pica (Smoky Chipotle And Toasted Pepita Pesto )
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.08 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Ansatz:
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 1.25 Tasse(n) | Frischer Cilantro; - Koriandergrün | |
| 0.5 TL | Cumin; Kreuzkümmel | ca. 0.09 € |
| 0.5 TL | Oregano | ca. 0.10 € |
| 0.75 Tasse(n) | Pepitas; geröstete - Kürbissamen, ersatzweise geröstete Sonnenblumenkerne | |
| 0.33333333 Tasse(n) | Getrocknete Tomaten in Öl; - gehackt | |
| 1 | Zwiebel - rot | |
| 250 g | Chipotle | |
| 20 ml | Tequila | ca. 0.40 € |
| 1 Tasse(n) | Parmesankäse | |
| 0.75 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 1.20 € |
Zubereitung:
Alles in den Mixer geben, "jetzt einfach den mixer an schalten und durchmöllern, portionieren und einfrieren, denn das ist wichtig , da die Kürbis u. Sonnenblumenkerne schnell ranzig werden. Das Pesto kann man zu Fleisch, Huhn etc. servieren , oder man verdünnt es mit saurer Sahne und reicht es zu gegrillten Kartoffeln als Dip."
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