Rezept: Sommersalat mit Hähnchenbrust
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.35 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Kopf Romana | |
| 2 | Hähnchenbrustfilets | ca. 10.47 € |
| 100 g | Cashewkerne | ca. 1.86 € |
| etwas | Butter | |
| Frühlingszwiebeln | ||
| Schnittlauch | ||
| Olivenöl | ||
| Apfelessig | ||
| Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ||
| Dunkle Sojasauce | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Salat putzen und waschen. Hähnchenbrüste salzen und pfeffern und braun anbraten. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Cashewkerne in etwas Butter rösten.
Aus Olivenöl, Essig und Sojasauce eine Salatsauce rühren. Sauce mit Salat mischen, Hähnchenbruststreifen und Frühlingszwiebeln unterheben. Einen Spritzer Sojasauce und Cashewkerne darübergeben. Großzügig mit Schnittlauch bestreuen.
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