Rezept: Spaghetti alla ghiotta - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.95 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Tomaten | ca. 3.38 € |
| 6 | Sardellen | |
| 150 g | grüne Oliven | ca. 0.68 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 2 EL | Kapern | ca. 0.32 € |
| 0.25 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Msp. | Ingwerpulver | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Tomaten in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, vierteln, die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Tomaten, Sardellen und Oliven klein schneiden. Öl erhitzen, die geschälten Knoblauchzehen auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 braun andünsten, aus dem Öl nehmen. Tomaten zufügen und 15 Minuten im offenen Topf andünsten. Sardellen, Oliven und Kapern zugeben, weiter 10 Minuten garen. Die Sauce mit Salz und Ingwer abschmecken. Mit Petersilie bestreut zu den heißen Spaghetti servieren.
Zubereitungszeit : : 50 min.
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