Rezept: Spaghetti Diabolo
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.2 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 8 | Knoblauchzehen | ca. 0.72 € |
| 2 | rote Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| 500 g | Spaghetti | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 8 EL | Olivenöl | ca. 0.61 € |
| 125 g | schwarze Oliven ohne Stein | ca. 0.62 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Basilikum zum Garnieren |
Zubereitung:
Knoblauchzehen pellen und in Scheiben schneiden. Chilischoten waschen, Enden abschneiden, der Länge nach aufschlitzen und die Kerne herauslösen. Schoten kleinschneiden. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und hacken.
Spaghetti in kochendem Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chilischoten darin goldgelb anbraten. Oliven zum Erwärmen zufügen. Evtl. etwas Spaghettiwasser zugeben.
Spaghetti auf einem Durchschlag abtropfen lassen. Petersilie zum Knoblauch geben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Spaghetti darin schwenken. Mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.
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